Управление товарным ассортиментом ОАО «Кондитерская фабрика «Белогорье»

Введение…………………………………………………………………………………5
1.Теоретические основы управления товарным ассортиментом……………………8
1.1.Сущность товарного ассортимента как элемента маркетинга…………………8
1.2.Управление товарным ассортиментом и его роль на предприятии……….…13
1.3. Методологический инструментарий для анализа
товарного ассортимента ………………………………………………………………21
1.4.Планирование и формирование товарного ассортимента как функции
управления…………………………………………………………………………..…32
2. Комплексный анализ маркетинговой среды ОАО «Кондитерская фабрика
«Белогорье»………………………………………………….………………………36
2.1.Бизнес-обзор ОАО «Кондитерская фабрика «Белогорье»………………….36
2.2. Анализ и оценка рынка мучных кондитерских изделий ……………………40
2.3. Анализ и оценка мезосреды ОАО «Кондитерская фабрика
«Белогорье»………………………………………………………………………..….52
2.4. Анализ маркетинговой деятельности ОАО «КФ «Белогорье»………….…68
2.5. Анализ товарного ассортимента предприятия………………………………88
3.Разработка маркетингового проекта и оценка его эффективности…………….109
3.1.Обоснование принятия управленческого решения по совершенствованию
ассортимента ОАО «Кондитерская фабрика «Белогорье»………………………..109
3.2.Описание проекта по созданию нового продукта в ОАО «Кондитерская
фабрика «Белогорье»…………………………………………………………………115
3.3.Оценка эффективности проекта……………………………………………….119
Заключение……………………………………………………………………………127
Список литературы………………………………………………………………..…131