Товароведческая характеристика и ВСЭ овощей ООО «Сырдах» закрытого грунта в сравнительном аспекте - Презентации, доклады, статьи, ручной рерайт

Опубликовано ask at 14.03.2020

Вид работы: Дипломная работа | Предмет работы: Товароведение | Количество листов: 49

ОТРЫВОК ИЗ РАБОТЫ:

Якутия – страна, которая находится на вечной мерзлоте. Традиционная сельскохозяйственная деятельность населения – это скотоводство, коневодство и оленеводство. Но со временем овощеводство стало неотъемлемой частью сельскохозяйственной деятельности в Якутии[2]. Земледелие в Якутии зародилось по историческим меркам совсем недавно. Коренное население до прихода сюда казаков с грядками не возилось. Да и первопроходцам, людям военным, было не до огородничества. Никто не скажет, когда в якутскую землю посеяли первую культуру

Введение……………………………………………………………………………………………….3
Глава I. Литературный обзор
1.1. Природно-климатическая характеристика……………………………..5-12
1.2. Свойства, пищевая ценность……………………………………………12-15
1.3. Классификация овощей и маркировка…………………………………15-23
1.4. Требования к качеству овощей………………………………….………24-27
Глава II. Материалы и методы исследований
2.1.Методы микробиологического исследования………………….………28-29
2.2.Методы органолептического исследования………….………………..29-31
2.3. Нитриты и нитраты……………………………………………..………31-37
Глава III Результаты собственных исследований

3.1. Организация ООО «Сырдах»………………………………………………38
3.2.Результаты органолептических и физико-химических
исследований…………………………………………………………….……38-41
3.3. Результаты микробиологических исследований……………..…………..42
Заключение……………………………………………………………………….43
Выводы……………………………………………………………………………44
Список использованной литературы……………………………………………45
Приложение……………………………………………………………..……….48