СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА АНТИОКСИДАНТНЫХ СВОЙСТВ ЯГОД БУЗИНЫ ЧЕРНОЙ (SAMBUCUS NIGRA L.) И КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ (VIBURNUM OPULUS L.) ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ ЭКСТРАКЦИИ - Презентации, доклады, статьи, ручной рерайт

Опубликовано ask at 15.01.2020

Вид работы: Курсовая работа | Предмет работы: Другое... | Количество листов: 39

ОТРЫВОК ИЗ РАБОТЫ:

Биологически активные вещества (БАВ) растительной природы в последнее десятилетие вызывают повышенный интерес в связи с тем, что антиоксидантные компоненты такого сырья (в том числе полифенолы и танины) способствуют снижению свободно-радикальных процессов, а также вовлечены в ряд других метаболических процессов, обеспечивающих нормальное функционирование клетки

СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ…………………………………………………………………………………….. 4
ВВЕДЕНИЕ…………………………………………………………………………………………………………….. 5
ГЛАВА 1. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ………………………………………………………………………….. 7
1.1. Ботанико-биологические особенности Sambucus nigra…………………………………………. 7
1.2. Содержание биологически активных веществ в ягодах Sambucus nigra………………… 8
1.3. Возможности применения плодов бузины черной……………………………………………….. 11
1.4. Ботанико-биологические особенности Viburnum opulus……………………………………….. 11
1.5. Содержание биологически активных веществ в плодах Viburnum opulus……………… 11
1.6. Возможности применения плодов калины обыкновенной……………………………………. 12
1.7. Исследуемые биологически активные компоненты в растительном сырье…………… 13
1.7.1. Фенольные соединения в растительных объектах……………………………………………… 13
1.7.2. Дубильные вещества и их полезные свойства…………………………………………………… 13