АНАЛИЗ ДАННЫХ ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ ПРОДУКТОВ УБОЯ СВИНЕЙ В УСЛОВИЯХ ООО «КУРСКИЙ МЯСОПЕРЕБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД» ЖЕЛЕЗНОГОРКОГО РАЙОНА, КУРСКОЙ ОБЛАСТИ. - Презентации, доклады, статьи, ручной рерайт

Опубликовано ask at 23.01.2020

Вид работы: Курсовая работа | Предмет работы: Другое... | Количество листов: 31

ОТРЫВОК ИЗ РАБОТЫ:

Известно, что здоровье нации определяет уровень экономического развития любой страны и является приоритетом в политике каждого государства. Здоровье населения в разных странах на 60—65% зависит от продовольствия, и только на 15—18% от медицины. «Половина человечества ест, чтобы жить, вторая половина живет, чтобы есть», — сказал Эпикур еще в 306 г. до нашей эры. При этом человек потребляет более половины рациона в виде продуктов животного происхождения. И все эти продукты контролируют работники ветеринарной службы, осуществляющие ветеринарно-санитарную экспертизу на различных сельскохозяйственных, промышленных, транспортных и торговых объектах

В любом современном обществе люди все больше стали осознавать
необходимость заботы о своем здоровье и зависимость его от потребляемых
продуктов питания, большую часть которых составляет продукция
животного происхождения, в том числе мясо и мясные продукты.
Доброкачественное и безопасное для потребителей мясное сырье
получают от здоровых животных, выращенных в соответствии с их
биологическими особенностями и физиологическими потребностями убитых
под строгим контролем специалистов ветеринарной службы.
Ветеринарно-санитарный контроль является одним из основных видов
деятельности ветслужбы, так как он важен для охраны здоровья населения от
болезней общих для животных и человека, защиты территории страны от
заноса из-за рубежа заразных и незаразных болезней через продукцию и
сырье животного происхождения.