Опубликовано ask at 16.11.2020 Кукуруза - одна из самых основных культур современного мирового
земледелия. Эта культура разностороннего использования и высокой
урожайности. На продовольствие в странах мира идет около 20% зерна
кукурузы, на технические цели - 15- 20% и примерно две трети - на корм. В
зерне содержатся углеводы (65-70%), белок (9-12%), жир (4-8%), минеральные
соли и витамины. Из зерна получают муку, крупу, хлопья, консервы (сахарная
кукуруза), крахмал, этиловый спирт, декстрин, пиво, глюкозу, сахар, патоку,
сиропы, мед, масло, витамин Е, аскорбиновую и глютаминовую кислоту.
Первичные столбики применяют в медицине. Из стеблей, листьев и початков
вырабатывают бумагу, линолеум, вискозу, активированный уголь,
искусственную пробку, пластмассу, анестезирующие средства и др.
Зерно кукурузы - прекрасный корм. В 1 кг. Содержится 1,34 кормовой
единицы и 78г перевариемого протеина. Это ценный компонент комбикормов.
Однако протеин зерна кукурузы беден незаменимыми аминокислотами -
лизином и триптофаном - и богат малоценным в кормовом отношении белком -
зеином.