Опубликовано ask at 11.02.2021 Скотоводство России - важнейшее составляющее сельского хозяйства, но
именно в этой отрасли животноводства скопилось наибольшее количество
нерешенных проблем. Так, с 1990 по 2015 гг. численность поголовья крупного
рогатого скота сократилась с 57,0 до 19,0 млн. голов, производство говядины
уменьшилось с 4,3 до 1,6 млн. тонн. В России производство говядины
значительно отстает от потребности населения в ней. Из необходимых 26 кг
говядины и телятины отрасль своими силами способна предоставить только около
11 кг на человека. Так, по данным Госстата, в 2015 году производство говядины
на душу населения составило 11,0 кг, а потребление – 18 кг, т.е. обеспеченность за
счет собственного производства – 66,7%, а необходимо не менее 85% (Доктрина
продовольственной безопасности). Остальную часть, потребляемой населением
говядины в РФ, составляло до недавнего времени импортное мясо крупного
рогатого скота (450 тыс. т в 2015 г.)